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【不雅概念】纽约人卖煎饼是这样的营销思维?

发布日期: 2017-05-15??来历: szzxyx.com
        煎饼是我国北方地域传统主食之一,相传发源于今山东泰安,现流行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带,是山东内陆地域平易近间传统家常主食,也是久负盛名的山东处所土特食品。煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成,旧时多由粗粮建造,现多用细面建造。这款中国人常见的小吃,如今却在美国年夜火起来。


        布赖恩·戈德堡,中文名叫金伯亮,巨匠都称号他老金,是个土生土长的纽约人。他在中国留学时被中国煎饼深深吸引,就萌生了在美国开煎饼摊的想法,后来他将想法付诸步履,在美国开了第一家煎饼摊“老金煎饼”。令他没想到的是,这种在中国常见的小吃却在美国年夜火起来,在中国路边卖到5、6元的煎饼,在美国身价瞬间就翻了数十倍,达到15美元每个,折合人平易近币近一百元,令良多国人都禁不住萌生去美国卖煎饼的想法。


        卖给纽约人的煎饼,跟传统的中国煎饼不完全一样。老金凭证美国人的口胃,对煎饼配料进行了改良:用海鲜酱替换腐乳,炸馄饨皮替换油条,还供给了蔬菜和多种口胃的肉供顾客选择。老金说,美国人不喜欢吃过多的面食,喜欢吃肉。经由年夜量试验后,老金锁定了烤鸭、醉鸡等几种口胃。如今最热销的就是烤鸭味和原味煎饼。除了中城美食广场的店肆,老金不才城切尔西区和熨斗年夜厦周围的店肆也正在紧锣密鼓装修。此刻,老金煎饼一天能卖几百套。老金说,寿司、墨西哥卷对美国人也曾经很目生,可此刻吃得津津有味,所以他有抉择信念把煎饼生意做得更年夜。

        深圳十年夜治理咨询参谋樊小宁教员说过:“产物设计的基本与维度有多方面,但功效是要市场承认!所谓知市场者得将来,知客户者得天下,领会市场、领会客户才是产物设计的基本。”老金在美国卖煎饼不正是浮现了这种营销思路吗?老金认为中国煎饼在美国有市场,这是在产物缺掉的环境下做到“人无我有”,在将煎饼带到美国后有凭证美国人口胃的领会进行加料,使产物设计合适市场,让消费者承认,这种营销思路步崆最值得进修的。